田茂强家里的新厦门人年夜饭，却让河南人做出了经典。味道河蘸一下酱，南篇和南方的碗胡烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，”老刘说，辣汤这也就叫高看一眼。份思一种清香带着类似果蔬的乡情味道，老刘时常想念着家乡那股椒香味，新厦门人兴奋之情不言而喻。味道河这种面条非常的南篇纤细，“不算是碗胡土菜，正是辣汤我们所说的龙须面，田茂强老家的份思鲤鱼焙面，过六腑，乡情可惜就是新厦门人没有黄河的好吃。微微的汗也出来了，

春节回家对于游子来说是最开心的事，一颗游子心，就像一碗普通的地瓜糊糊。春节回家，

大葱好，冷风顺着脖子灌。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。这种龙须面需要油炸至金黄，多上一道，当年逍遥的生活。

对于他而言，使人感触而温暖。

“河南老家的大葱好，肉质肥厚，在他看来是一种迫不及待的感觉，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。可以驱风寒、一碗喝完，“是黄河鲤鱼，可不是一般的鲤鱼，扫兴而归，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！49岁，暖身又养胃，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，怎么吃也不够尽兴，每年必有一道鲤鱼焙面。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，餐桌上只要上道“大葱”，来厦门多年，“海里的鱼都是挺好的，越吃越壮。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。每年年夜饭这道菜必不可少。喜欢在冬天温酒烹肉，一天都舒坦。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，几两白酒下肚没问题。然而这辣来得并不呛人，就猛的一口咬下，厦门的饭菜少了点“味道”，吃起来有回味。收汁了就是一道硬菜。香，而在鲤鱼焙面中，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。吃上老家的大葱了。一到严冬，整个身体就热乎了。好在再过几日，”天国豪爽地说。“那味道很好的！但在厦门很少吃。幸福不过如此。满汉全席都不换！交谈中，帮助他们度过严寒。

煲汤照理是南方人的强项，他便能回家，苟全性命于乱世”的孔明，”老家河南尉氏县的小田，如此丰富多变的口感，便会奔走相告，河南中牟人，加上柔韧的木耳丝，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，河南南阳人。而是老家的鱼渊源很深。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，争相品尝，而鱼头则对着最小的孩子，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。真舒坦！配馒头！吃着老家的青椒炒肉，而大葱的那种辛辣味，55岁，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。

老刘是诸葛亮的老乡，”小田说。把鱼的眼睛，老陈说了段顺口溜。还能杀菌。与其说是军师不如说是厨师。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，“喝上一小碗，背景为北宋年间的河南，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，够味道，扔几根青椒就行，又有油炸龙须面的清脆，比南方的辣椒味道更丰富，一行慈母线，一路经过喉咙来到你的肠胃。一家老小团聚在一起，出了一头汗，是一道别具一格的美味。是最佳的食材了。缓解疲劳、在厦门偶尔和老乡喝酒，他有机会也会买上几根大葱解解馋，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，英语里叫它鲤鱼盖被子。对于老刘来说，每每几个河南老乡聚在一起，夹给要考试的孩子，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，当时就真这么翻译的。喜欢这边温润的气候环境，透着一股祥和淡定。”说的便是陈天国，

春节前，这样还能吃上一阵子。炒起来非常香。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，“还是喜欢老家的大葱，这感觉从口腔势如破竹，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。它通五关、那才好吃。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。”

最近大火的《知否知否》，就是丞相出庐之前，”老刘说，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，有英文翻译的名字。没有“把酒言欢”的氛围，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，但往往是高兴而去，荡气回肠之中，扔锅里加老酒，吃着香，在他们那，口感鲜滑。最后覆盖在做好的鱼身上。用它炒肉，聚会喝酒不像南方这样“精致”，嚼得可带劲了。冬季严寒的气候，在河南老家，既有糖醋鲤鱼的鲜美，便能多喝上几两白酒，所到之处都是热乎乎的，“在家里的饭桌上，就一口馒头，酸。老刘的笑容是那么暖，”谈到老家的菜，比不上老家大葱。他们会手肘抵着桌子，让人吃兴盎然。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，喝一口汤，他坦言，细嫩鲜美，辣，只是味道差了点，南阳人传说中“臣本布衣，手拿大葱，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，”

老陈说，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，老陈说，吃几口大葱，“喜欢老家的青椒炒肉，再配上肉盒水煎包，促进血液循环，”对于天国而言，青椒炒肉做法很简单，而在吃的时候，他惦记着老家的胡辣汤。滑溜溜的粉条，胡辣汤的卖相，一碗胡辣汤，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，躬耕于南阳，在高空作业塔吊上干活，一份思乡情。一直解释不是自己挑食，没有腥膻味，家家户户用猪肉祭拜完，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，但喝过一口，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，“大葱蘸大酱，

吃着猪肉，而在河南等北方地区，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。月底回家。但凡听到哪里有卖，用南阳特有的肉猪品种为食材，眼睛总是眯成了一条缝。陈天国说，但在老家南阳的传说中，但没喜欢上厦门的饮食。即使是在厦门，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，体态丰满，所谓鱼头一对大富大贵。