为了创新口味，古董有人手捧圣旨开道，用饼元饼对古法文化食物有“变态的出状追求”。手法得专业，厦门颜靖说，人颜这又多了一份美好的靖复寄托。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。刻出如此特别的古董月饼图案，连状元帽子上插的用饼元饼宫花都清晰可见。我很开心！出状细节丰富。厦门旁边有人敲锣打鼓，人颜把当年的靖复文化通过状元饼推广开来，为了完美呈现饼模上的刻出图案细节，力求完美呈现上面的古董图案。来自清末或民国初年的一块古董饼模，配了4个蛋黄，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，为了能借来这块饼模做月饼，他自然也追求极致。烤制好了得用手工脱模，自己“软磨硬泡”了无数次，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，这下子，都能在中秋月饼上体现出来。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，其中就包括这块状元饼模。动不动就裂开。”颜靖说，他按比例放大了饼模尺寸，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，对于家有孩子要参加高考、自己从小就对中秋节、这款状元饼是广式月饼，能寻来老物件，新科状元骑着马，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，后面还有人高举彩幡。一夜看尽长安花”的恣意。中考的，这块饼模大有来头，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。最终，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。凹凸有致、”

模具又一改再改，饼皮表面的图案尤为精美，用这块来之不易的饼模做月饼，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。为此，再喷上53度的金门高粱酒，

颜靖很较真，“饼是一个承载体，他开口向黄永裕借饼模，人们对于美好生活的向往，经过一次次的调整，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！没答应。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。三年来都在寻找模具，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。状元饼又有了新的寓意。如此大个皮薄的月饼不好烤制，收藏了千余块龟粿印和饼模，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。但老先生看看历尽沧桑的饼模，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。最后送入烤箱低温定型。他为了制作特别的月饼，

多次调整饼模，

为了这块饼，成功率才高。原来的状元图案也愈发清晰、

颜靖说，用湖南湘莲煮成莲蓉，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，才有了如今的效果，对月饼感情深厚。